Proyecto PROBERCOM – “Puesta en marcha de un obrador
compartido”, financiado por la Convocatoria 2024 de la
Secretaría General para el Reto Demográfico (MITECO) de
ayudas a proyectos innovadores para la transformación
territorial y la lucha contra la despoblación

CONVOCATORIA DE PUESTO: COORDINADOR DEL OBRADOR COMUNITARIO DE EL ROYO

 
1. CONDICIONES DEL CONTRATO

• Cargo: Coordinador del obrador comunitario de El Royo.
• Tipo de contrato: Temporal, a tiempo parcial, media jornada.
• Incorporación: Inmediata.
• Salario Bruto Anual: 17.500€.
• Modalidad: Presencial.
• Duración: Hasta 31-12-2026.
• Ubicación: Obrador comunitario, Polígono industrial - El Royo (Soria).
• Dependencia jerárquica: Gerencia del obrador.

2. MISIÓN DEL PUESTO

 
Garantizar la operativa diaria del Obrador comunitario y la atención a recolectores y usuarios. Asegurar el funcionamiento diario seguro de equipos y procesos productivos del Obrador y el cumplimiento operativo del sistema de autocontrol basado en APPCC (especialmente Prerrequisitos), controlando el uso de instalaciones compartidas y gestionando relaciones entre los usuarios, registros e incidencias.

3. FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

A. Coordinación Operativa y Gestión de Usuarios

• Atención y Dinamización: Atención a recolectores (acogida, comprobación documental y registro) y organización de turnos/puntos de recepción para garantizar fluidez.
• Control de Acceso: Gestionar altas/bajas operativas, verificar firmas de aceptación de normas y controlar el cumplimiento de vestimenta (ropa/EPI) e higiene personal.
• Formación y Acogida: Realizar el recorrido inicial para nuevos usuarios, explicando normas clave y puntos críticos hasta consolidar hábitos adecuados de uso de equipos.
• Gestión de Espacios: Controlar el aforo y el uso correcto de zonas segregadas (crudo/cocido, limpio/sucio, almacén y cámaras).
• Gestión de Materia Prima: Recepción y clasificación de materia prima mediante controles visuales y documentales.
• Información a potenciales usuarios: gestión de agenda de visitas y onboarding operativo de nuevos proyectos.
• Control horario: informe de uso de las instalaciones y equipos para facturación de servicios prestados por el Obrador.

B. Operativa de Seguridad Alimentaria (APPCC)

• Implantación de PRP: Coordinar y supervisar el plan de limpieza y desinfección (L+D) , asegurar la disponibilidad de productos químicos etiquetados y verificar el cumplimiento entre cambios de turno.
• Control de Plagas y Residuos: Coordinar visitas con la empresa proveedora de control de plagas y garantizar la correcta segregación y retirada de residuos para evitar riesgos de contaminación.
• Equipos Críticos: Supervisar el uso de cámaras fría y de congelación, abatidores, equipo de liofilización, hornos, marmitas y equipos de laboratorio. Realizar registros de temperatura y coordinar la calibración de sondas, termómetros e instrumentos en campo y laboratorio.
• Gestión Documental: Mantener al día los registros de L+D, control de plagas, temperaturas, mantenimiento e incidencias, asegurando que se utilicen siempre las versiones vigentes de los procedimientos.

C. Mantenimiento y Gestión de Incidencias

• Mantenimiento: Realizar mantenimientos de primer nivel (limpieza, consumibles, checklists) y coordinar el mantenimiento preventivo programado.
• Acciones Correctivas: Detectar y clasificar incidencias. Activar medidas inmediatas ante riesgos, como la inmovilización de equipos o restricción de uso de zonas .
• Estado de Instalaciones: Verificar condiciones higiénicas estructurales (paredes, suelos, juntas y zonas de difícil limpieza).

D. Difusión y Valor Añadido

• Promoción Micológica: Utilizar el Centro Micológico como plataforma para la difusión de los servicios del obrador aplicados específicamente a la micología.
• Divulgación y Eventos: Colaborar técnicamente en demostraciones, degustaciones y apoyo logístico en jornadas y ferias.
• Auditoría de Trazabilidad: Verificar aleatoriamente que el etiquetado físico de los productos en cámaras coincida con los registros de uso de los usuarios.
• Gestión de Suministros: Controlar el stock y reposición de consumibles comunes (film, bolsas, papel) para evitar paradas operativas.
• Convivencia: Resolver conflictos operativos por el uso de espacios comunes y proponer mejoras en el Reglamento de Régimen Interior.

4. REQUISITOS DEL PERFIL

• Formación: Bachiller/ESO o FP. Conocimientos de micología aplicada (identificación básica) y funcionamiento de obradores comunitarios compartidos.
• Experiencia: Operación o coordinación en industria agroalimentaria, trato con usuarios y cumplimentación de registros. Formación en materias técnicas a usuarios o emprendedores.
• Habilidades: Organización, orientación a procedimientos, resolución de incidencias y manejo básico de herramientas digitales.
• Otros: Carné de conducir B (requerido). Español (requerido) e Inglés funcional (valorado). Residencia de proximidad comarcal (valorado). Cambio de empadronamiento al municipio (valorado).

5. CONDICIONES Y VENTAJAS

• Posibilidad de ampliación o renovación en base a resultados y viabilidad económica.
• Participación activa en el primer proyecto de Obrador comunitario de la provincia de Soria.
• Oportunidad de impacto directo en el desarrollo rural, la lucha contra la despoblación y la dinamización agroecológica de la comarca. 

6. PRESENTACIÓN DE CANDIDATURAS

  
Dirigir el CV al email elroyo@dipsoria.es, hasta las 12:00 horas del día 26 de febrero de 2026, o mediante correo certificado o sede electrónica: https://elroyo.sedelectronica.es.

 
7. SELECCIÓN Y CONFIDENCIALIDAD DE CANDIDATURAS

   
El proceso de selección será llevado a cabo por el propio Ayuntamiento y la Gerencia del Obrador comunitario, garantizándose la confidencialidad de los datos aportados por cada candidato y el cumplimiento de la Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales.
 

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