DÍA INTERNACIONAL DE LOS BOSQUES 2025

SORIA, 20 Y 21 DE MARZO

 

Bosques y alimentación

 

JUEVES, 20: Jornada técnico divulgativa

Delegación Territorial de la Junta de Castilla y León en Soria.C/ Linajes 1

 

9:00 – 9:20 Recepción de asistentes

9:20 – 9:30 Bienvenida

9:30 – 10:45 Bosques y alimentos

Moderadora: María Matas, Jefa de Sección del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico.

Ana Belén Noriega, Directora General de PEFC-España. Los alimentos del bosque: experiencia de trece años en bioeconomía y sostenibilidad

Javier Calvo Simón, Jefe del Área de Bioeconomía en la Fundación Cesefor: Puesta en situación de la bioeconomía de los recursos forestales alimenticios

José Antonio Lucas Santolaya, Jefe del Servicio Territorial de Medio Ambiente de Soria: Experiencia del desarrollo de la micología en Soria (Micocyl) y los desarrollos tecnológicos asociados.

José Manuel Pérez, presidente de ATRUSO (Asociación de Truficultores de Soria): Desarrollo de la truficultura y sus innovaciones.  

Beatriz Águeda Hernández, investigadora del GIR cambium, EiFAB-iuFOR, Universidad de Valladolid: El interfaz agrario-forestal: clave para la resiliencia y la sostenibilidad en un mundo cambiante.

 

10:45 – 11:15 Pausa-café 

 

11:15 – 12:30 Conectando bosques y alimentos: perspectivas desde la educación ambiental

Moderadora: Arantza Pérez Oleaga, Vicedecana del COIM.

Sara Fernández Sainz, Escritora e ilustradora, divulgadora, ingeniera de Montes.«Forestrytelling»: El bosque es nuestra casa y otros ejemplos.

Jaime Ribalaygua Batalla, presidente de la Fundación para la Investigación del Clima y fundador de METEOGRID: Experiencias de educación y divulgación ambiental en proyectos científicos sobre cambio climático.

Antonio Aragón Rebollo, Coordinador del Complejo PRAE, Fundación del Patrimonio Natural de Castilla y León: Inteligencia Artificial aplicada a la educación ambiental.

David Francés, CEO Agerpix y Codesian: La aplicación de IA para control de cultivos de alto valor de origen forestal.

Grupo de agentes medioambientales de Educación Ambiental de Soria: Rosa Martín Peña, Marta Fernandez Martínez y Rocío Valbuena González, agentes medioambientales de la Confederación Hidrográfica del Duero; Óscar Luis Martín Ruano y Javier Martínez García, agentes medioambientales del Servicio Territorial de Medio ambiente de Soria: Teatro foro

 

12:30 – 13:00 Mesa redonda: “Bosques que nutren: productos forestales para una cocina sostenible”

Dinamizadora: Marta Corella, Directora Proyectos Bioeconomía y Desarrollo Rural de la Fundación COPADE, autora del libro “De Mujeres Vivencias y Sabores”

Pedro Agustín Medrano Ceña, Director de la Asociación Forestal de Soria ASFOSO y promotor de la iniciativa «Montes de Socios”

Charo Val Hernández, Asesora gastronómica, propietaria y Chef Ejecutiva de La Alacena del Gourmet, autora del libro “El bosque en tu paladar” y coautora del libro “El sabor del Bosque” junto a Estrellas Michelin y otros cocineros catalanes

Blanca López, CEO de Espora Gourment y Roberto Antón Fernández, Responsable de ventas, Espora Gourmet

Jaime Olaizola, Socio fundador y CEO de IDForest

Óscar García, Chef del Restaurante Baluarte con estrella michelín.

 

13:00 – 13:30    Cierre institucional

Autoridades de Ministerio para la Transición Energética y el Reto Demográfico, Junta de Castilla y León, Diputación de Soria, Ayuntamiento de Soria y Juntos por los Bosques.

 

14:30 – 16:30 Comida informal

17:30 – 19:00 Visita cultural por Soria

 

VIERNES 21 Jornada de campo

 

9:00 – 14:00 Visita guiada por montes de Soria con aprovechamientos de productos alimentarios procedentes del bosque  (Aforo limitado)

Visita a una plantación de encina trufera en Carbonera de Frentes (Golmayo), propiedad de Enrique López Calvín. Gestión cinegética enfocada al corzo en su finca.

Visita a la explotación ganadera de Alejandro Pérez y Laura Jiménez en La Cuenca (Golmayo); plan Quinquenal de desbroces para mejora ganadera de la finca.

Visita al Obrador del Royo y a la plantación de frambuesas de los “Quintos del Royo”. Nos acompañará el alcalde del Royo, José Raúl Gómez Lamuedra, y el gerente técnico de ASFOSO, Pedro Medrano.

 

9:00 – 14:00 Actividad dirigida a público infantil en el colegio público “Las Pedrizas” (Soria).

10:00 h. Actividad de teatro-foro con niños de 2º y 3º de infantil (4 y 5 años), “Las cestas sin setas, o no” a cargo del Grupo de Agentes Medioambientales de Educación Ambiental de Soria (JCyL y Confederación del Duero). Recogida posterior en autobús para salida al campo con los niños de 6º de Educación Primaria.

12:00 h. Visita a la plantación de Carbonera de Frentes (Golmayo), propiedad de  Enrique López Calvín con niños de 6º de Educación Primaria (12 años). Y plantación simbólica de encina trufera por los escolares. Regreso al colegio en autobús.

 

 

Inscripciones hasta el 17 de marzo de 2025 a las 12:00